Chers clients,
Ci-dessous notre nouveau menu qui sera servi à partir du jeudi 24 juillet .
Menu homard (entièrement décortiqué) 80€.
Sélection de vins 32 € (quatre vins différents, un verre avec chaque plat)
En apéritif notre maitrank maison, accompagné de quelques mise en bouche .
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Les pinces du homard , aigrelette fumée , texture de gaspacho.
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Raviole maison farcie avec les « petits bras » jus réduit de carcasses.
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Le coffre du homard, enrobé de furikake et roti , fleur de courgette farcie, beurre à la sauge du jardin.
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Possibilité de choisir une assiette de fromages :
en supplément + 14 €.
en remplacement du dessert +10 €.
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Composition autour de la mirabelle.
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Toute allergie doit être impérativement signalée à la réservation. Sans cette précision, aucune modification ne sera possible le jour de votre venue.
