Chers clients,
Tout d’abord nous tenons à vous souhaiter le meilleur pour l’année 2026.
Pour bien débuter cette nouvelle année, nous avons composé notre menu truffe qui vous sera servi à partir du 9 Janvier Jusqu’ au 8 février inclus.
Pas de produit dérivé à base d’arôme de truffe, mais uniquement la truffe fraîche qui nous provient d’un petit producteur du sud de la France.
Ce champignon ô combien apprécié par les amateurs vous sera servie, fraîche, en bouillon, râpée, en jus, …
Menu
Composition de céleri, pommade de jaune d’œuf, vinaigrette de céleri.
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*Bouillon de topinambour et truffe, langoustine rôtie.
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Papillote de foie gras truffe et poireaux.
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Filet de pigeonneau, jus de truffe au porto.
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Sorbet chocolat Abinao , cwene di gâte en espuma et truffe.
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Menu dégustation 85 €
Sélection de vins 40 € (cinq vins différents, un verre avec chaque plat)
OU
Menu en quatre services 70 € ( * sans la deuxième entrée).
Sélection de vins 32 € (quatre vins différents, un verre avec chaque plat)
OU
Menu en trois services 50 € (sans truffes) . Uniquement les midis ainsi que le jeudi soir.
Sélection de vins 23 € (trois vins différents, un verre avec chaque plat)
Il est possible de choisir différentes formules par table.
C’est-à-dire soit 3 ou 4 ou 5 services.
Toutefois, le vendredi soir et le samedi soir, nous ne servons que les menus 4 ou 5
services.
– Toute allergie doit être impérativement signalée à la réservation. Sans cette précision, aucune modification ne sera possible le jour de votre venue.
– Afin de respecter le repos et la vie de famille de notre personnel, le service
du midi se termine à 16h00 et le service du soir à minuit
