Chers clients,
Ci-dessous, notre nouveau menu qui sera servi du vendredi 31 octobre au 30 novembre inclus.
Ce menu est dédié aux gibiers de nos Ardennes et produits de saison comme la Saint-Jacques qui nous est livrée en direct de la Bretagne.
Menu
Quelques dégustations apéritives.
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Composition de colvert saumuré et foie gras, crème fouettée au raifort
et lentilles du Puy.
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*Ballottine de faisan aux chicons.
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Saint-Jacques, bouillon aux champignons de nos forêts, potimarron en raviole.
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Filet de biche de nos Ardennes réduction comme un vin chaud parfumé à la poudre de réglisse,
mousseline de céleri, poire et oignon comme une tatin.
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Possibilité de choisir une assiette de fromages :
En supplément + 14 €.
En remplacement du dessert + 10 €.
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Dans un tacos au chocolat, crème au beurre allégée parfumée au Gold Cream , sarrasin soufflé,
glace caramel et cassonade.
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Il est possible de choisir différentes formules par table.
C’est-à-dire soit 3 ou 4 ou 5 services.
Toutefois, le vendredi soir et le samedi soir nous ne servons que le 4 ou 5 services
Menu dégustation 85 € ( 5 services )
Sélection de vins 40 € (cinq vins différents, un verre avec chaque plat)
OU
Menu en quatre services 70 € ( * sans la deuxième entrée).
Sélection de vins 32 € (quatre vins différents, un verre avec chaque plat)
OU
Menu 3 Services à 50 €.
Sélection de vins 23 € (trois vins différents, un verre avec chaque plat)
– Toute allergie doit être impérativement signalée à la réservation. Sans cette précision, aucune modification ne sera possible le jour de votre venue.
– Afin de respecter le repos et la vie de famille de notre personnel, le service du midi se termine à 16h00 et le service du soir à minuit.