Chers clients,
Au vu du contexte actuel et de la morosité ambiante, nous avons décidé d’adapter nos formules.
Dès le 30 octobre, vous pourrez également choisir notre menu trois services le vendredi soir et le samedi soir. Ainsi, nos trois formules seront désormais disponibles tous nos jours d’ouverture.
Voici notre nouveau menu qui sera servi du 30 octobre au 22 novembre inclus.
Attention si vous possédez un bon cadeau merci de le signaler lors de la réservation.
MENU
Quelques mises en bouche.
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Composition froide de betteraves, préalablement cuites au four, crème aigre au raifort.
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Noix de Saint-Jacques poêlées, céleri et lacto-fermenté.
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*Râble de lièvre et foie gras en ballottine, jus aux baies de genévrier.
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Filet de chevreuil de nos Ardennes, réduction au vinaigre de prune.
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Pour les amateurs de fromage, supplément fromages 14 €.
ou
En remplacement du dessert pour 10 €.
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Comme un pain perdu à la violette gicopa de Sprimont.
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Menu dégustation cinq services 90 €.
Sélection de vins 45 € (Cinq vins différents, un verre avec chaque plat)
OU
Menu en quatre services 75 €. (* sans la troisième entrée).
Sélection de vins 36 € (Quatre vins différents, un verre avec chaque plat)
OU
Menu en trois services 55 €. ( Betterave, chevreuil, dessert.)
Sélection de vins 27 €(Trois vins différents, un verre avec chaque plat)
– Toute allergie doit être impérativement signalée à la réservation. Sans cette précision, aucune modification ne sera possible le jour de votre venue.
– Afin de respecter le repos et la vie de famille de notre personnel, le service du midi se termine à 16h00 et le service du soir à minuit