Nouveau menu servi à partir du 1er octobre

Les midis,  ainsi que le jeudi soir, nous vous proposons aussi une formule allégée en trois services : 42 €

Menu dégustation 65 €
Sélection de vins 38 € (4 vins différents, 1 verre par  préparation)

Quelques dégustations apéritives

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-Carpaccio de truite d’Ondenval ( du 1/10 au 3/10)-

-Carpaccio de Saint-Jacques ( à partir du 7/10)-  à l’huile de noix, perles de vinaigre de framboises, salade  de potimarron
et effeuillé de choux de Bruxelles.

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Filet de poisson selon l’arrivage du marché, lard et  choux,
jus aux oignons brûlés.

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Filet de colvert, jus à la betterave , mousseline de panais.

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Filet de chevreuil de nos Ardennes, au vin et à la poudre de réglisse, poires au vin, chutney d’oignons grelots, crumble de pain d’épices.

(Plat signature)

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Possibilité de choisir une assiette de fromages :
en supplément + 13 €

ou à la place du dessert + 9 €

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Composition  fruits secs, caramel, vanille.

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Toute allergie doit être impérativement signalée à la réservation.

Sans cette précision, aucune modification ne sera possible le jour de votre venue.

Merci de votre compréhension