Menu Plaisir 3 services les préparations précédées du (º)
(40 €, sélection de vins 22€)
Menu passion 5 services Les préparations précédées du (◊)
(60 €, sélection de vins 33 €)
Menu art culinaire, 7 services
(80 €, sélection de vins 40 €)
Quelques dégustions apéritives.
♦♦♦♦
◊ º Carpaccio de langoustines, vinaigrette de citron yuzu et sésame.
♦♦♦♦
Saint-Jacques poêlées au beurre de caviar.
♦♦♦♦
Ris de veau et homard, jus de veau et crustacés.
♦♦♦♦
◊ Papillote de foie gras aux truffes.
♦♦♦♦
º ◊ Pigeonneau, réduction de vinaigre de vin rouge de notre vinaigrier.
♦♦♦♦
◊ En prélude au dessert : cûte peûre et « poirmagnac de Biercé ».
♦♦♦♦
º ◊ Les étrennes de nos aïeux, glace au tabac.
♦♦♦♦ ♦♦♦♦
Possibilité de choisir une assiette de fromages : supplément + 10 €,
ou en remplacement du dessert + 5 €.
Si vous le souhaitez, le verre de vin pour accompagner votre fromage : 7 €.
