Menu Plaisir.
Menu composé au jour le jour.
(3 services) : 40 € / vin servi au verre : 7€ le verre.
Menu passion 5 services
Les préparations précédées du (♦)
(60 €, sélection de vins 33 €)
Pour ces deux menus, possibilité de choisir une assiette de fromages :
en remplacement du dessert + 5 €
en supplément + 10 €
si vous le souhaitez, le verre de vin pour accompagner votre fromage : 7 €
Merci de signaler à la réservation toute allergie à l’une ou l’autre des préparations.
Menu art culinaire, 7 services
(80 €, sélection de vins 40 €)
Quelques dégustions apéritives.
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♦ Carpaccio de Saint-Jacques, effeuillée de choux de Bruxelles, huile de noix et vinaigre de framboises.
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Préparation de homard, beurre blanc à la vanille,
poireaux brûlés.
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♦ Filet de poisson selon l’’arrivage du marché,
au vin rouge et lard fumé.
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♦ Topinambours en différentes textures.
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♦ Biche de nos Ardennes, cuisson basse température, jus parfumé à la betterave (rouge et jaune), baies de sureau
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En prélude au dessert : poire « Esprit cûte peûre »
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♦ Choco pralin.
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Tous nos pains, desserts et mignardises sont fabriqués maison.
Nos produits proviennent en majorité de petits producteurs locaux et bios qui partagent la même passion que nous.